سوتيه البروكلي

المكوّنات اللازمة لتحضير سوتيه البروكلي

• رأس من البروكلي كبير الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• لتران من الماء المملح المغلي.
• لتران من الماء المثلج.

طريقة تحضير سوتيه البروكلي

1. نغسل البروكلي وننظفه جيداً في الماء. 
2. ثم نقوم بنقع البروكلي في مزيج من الماء، الملح البحري، والخل الأبيض. 
3. وذلك حتى يتعقم البروكلي جيداً قبل السلق. 
4. ونتركه منقوعاً في هذا المزيج لمدة 10 دقائق ثم نغسله ونصفيه جيداً. 
5. الآن نضع قدر على نار عالية ونضيف الماء والملح ونقلب المزيج حتى يذوب الملح في الماء بالكامل.
6. ثم ننتظر حتى يغلي الماء لمدة 5 دقائق بعدها نقوم بإضافة البروكلي. 
7. ثم ننتظر دقيقتين ونخفض حرارة النار لتصبح متوسطة. 
8. ونترك البروكلي لينسلق وينضج تماماً ويصبح طرياً. 
9. وبعد أن ينضج البروكلي نرفعه من الماء المغلي ونقوم بوضعه مباشرةً في وعاء يحتوي على ماء مثلج. 
10. حيث أن هذه الخطوة مهمة حتى يبقى البروكلي المسلوق محافظاً على لونه الأخضر الزاهي. 
11. في هذه الأثناء نضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة ونضيف الزبدة. 
12. وننتظرها حتى تذوب الزبدة تماماً. 
13. ثم نقوم بتصفية البروكلي من الماء المثلج جيداً. 
14. بعدها نقوم بإضافة البروكلي إلى المقلاة، ونقلبه مع الزبدة. 
15. وذلك حتى يتشوح جيداً في الزبدة لعدة دقائق ويتحمر وتفوح رائحته. 
16. نرفع البروكلي من المقلاة ونضعه في طبق تقديم مناسب ليكون سوتيه البروكلي جاهزاً.

طريقة تقديم وتزيين سوتيه البروكلي

• يقدم سوتيه البروكلي لوحده كطبق صحي خلال الريجيم.
• أو يمكنك إضافة البروكلي إلى سلطة الخضروات كطبق مقبلات.
• قم بتجربة إضافة البروكلي إلى الدجاج المشوي مع الأرز كطبق صحي ومغذي. 
• يزين طبق البروكلي بالمكسرات والسمسم حسب الرغبة. 

العب مرة أخرى وتعرف على وصفات سوتيه متنوعة.